jueves, 23 de marzo de 2017

Códice Florentino (aculturación y conquista)


¿Qué es el códice florentino?


El Códice Florentino es un manuscrito, originalmente en cuatro volúmenes, de los cuales hoy sólo quedan tres. Incluye el texto en náhuatl con versión al castellano, a veces resumida y a veces con comentarios, de los textos que fray Bernardino de Sahagún recogió de sus informantes indígenas en el siglo XVI.

Este códice, llamado así porque se conserva en la Biblioteca Medicea Laurenciana de Florencia, Italia, constituye una copia que envió Fray Bernardo de Sahagún a Roma con el padre Jacobo de Testera para que fuera entregada al papa en 1580.

El manuscrito, además de los textos en náhuatl y en castellano incluye gran número de ilustraciones, la mayoría a color en las que se percibe alguna influencia europea y se representan varias materias. Francisco del Paso y Troncoso la publicó, en forma de láminas en Madrid en 1905 y posteriormente, en 1979, el gobierno mexicano, a través del Archivo General de la Nación, sacó a la luz una muy fiel reproducción facsimilar del códice, tal y como se conserva actualmente.
Imagen obtenida de ---->  https://mexdesc-impresionesaerea.netdna-ssl.com/sites/default/files/styles/adaptive/public/nodes/586/codice_florentino.jpg?itok=STmp305W

¿En qué consiste el códice florentino?

Es esta una obra monumental de fray Bernardino de Sahagún, fraile franciscano escrita tanto en náhuatl como en castellano, con ayuda de los llamados “Informantes de Sahagún” y con algunas versiones latinas.
Esta obra, como su nombre lo indica es una pieza clave de la historiografía mexicana por la enorme cantidad de hechos y costumbres que registra, consignados de manera directa, es decir, de la propia boca de quienes estaba retratando.


Esta impresionante labor de investigación es iniciada hacia 1547 en Tlatelolco, empezando por el Libro VI (el de la Retórica y Filosofía moral) y siguiendo quizá con el XII (el de la Conquista). Fray Bernardino pasa a Tepeapulco, obtiene allí, entre 1558 y 1560, el material de susPrimeros memoriales. De nuevo en Tlatelolco, se corrigen y amplían éstos, alrededor de 1561-1562, y luego se escriben, allí mismo, en 1564-1565, losCódices matritenses. Mudado al convento de México, revisa y ensancha el texto náhuatl entre 1565 y 1569, y en 1570 envía a España un sumario de su magna obra (el cual se ha perdido) y a Roma un breve compendio por orden del Papa.

Por esta última fecha -cuando acaba de concluir el texto náhuatl de suHistoria general(…)- le son quitados al autor sus manuscritos, dispersándolos, y no los recupera sino hasta cinco años más tarde, terminando una paráfrasis castellana en 1577. Ordénase por una real cédula de Felipe II al año siguiente que todo el texto de Sahagún se remita a España sin dejar acá copia. Quedan, sin embargo, borradores y traslados a los que Sahagún se dedica, entre 1583 y 1585, a rehacer parcialmente su obra.

Carlos María de Bustamente hizo la primera edición aparecida en México en 1829 y, después ha habido varias ediciones, sin embargo la más confiable es la del padre Angel María Garibay K. Editada en 1956 por Editorial Porrúa, colección Sepan Cuantos, en los que se basa la siguiente relación del contenido. Cada uno de los libros puede llegar a tener hasta más de treinta capítulos.

Prólogo (en letra del autor)

Libro Primero. En que trata de los dioses que adoraban los naturales de esta tierra que es la Nueva España.

Libro Segundo. Que trata del calendario, fiestas y ceremonias, sacrificios y solemnidades que estos naturales de esta Nueva España hacían en honra a sus dioses.

Libro tercero. Del principio que tuvieron los dioses.

Libro Cuarto. De la astrología judiciaria o arte de adivinar que estos mexicanos usaban para saber cuáles días eran bien afortunados y cuáles mal afortunados y qué condiciones tendrían los que nacían en los días atribuidos a los caracteres o signos que aquí se ponen, y parece cosa de nigromancia que no de astrología.

Libro Quinto. Que trata de los agüeros y pronósticos, que estos naturales tomaban de algunas aves, animales y sabandijas para adivinar las cosas futuras.

Libro Sexto. De la Retórica y Filosofía moral y Teología de la gente mexicana, donde hay cosas muy curiosas, tocantes a los primores de su lengua y cosas muy delicadas tocante a las virtudes morales.

Libro Séptimo. Que trata de la Astrología Natural, que alcanzaron estos naturales de la Nueva España.

Libro Octavo. De los Reyes y Señores, y de la manera que tenían en sus elecciones, y en el Gobierno de sus Reinos.

Libro Nono. De los Mercaderes y Oficiales de oro, piedras preciosas y plumas ricas.

Libro Décimo. De los vicios y virtudes de esta gente indiana; y de los miembros de todo el cuerpo interiores y exteriores; y de las enfermedades y medicinas contrarias; y de las naciones que han venido a esta tierra.

Libro Undécimo. De las propiedades de los animales, aves, peces, árboles, hierbas, flores, metales y piedras, y del los colores.

Libro Doceno. Que trata de la Conquista de México.(Libro Doce. Versión del texto náhuatl. En el que se dice cómo se hizo la guerra en esta Ciudad de México.)

Aculturación y conquista

Para una idea completa se recomienda visitar el sitio ----> http://www.ikl.org.pl/Estudios/EL01/el01_03_frank.pdf


Aculturación:
 Proceso de recepción de otra cultura y de adaptación a ella, en especial con pérdida de la cultura propia (puede ser con uso de violencia) El proceso de aculturación puede ser visto tanto como un fenómeno positivo como un fenómeno negativo en tanto que puede representar la integración pero también la pérdida de identidad.

Conquista:
El concepto de conquista es un concepto muy amplio que puede llegar a representar situaciones muy diversas entre sí que sin embargo comparten un elemento en común: la victoria o el triunfo de una persona o una parte sobre otra, ya sea a partir de la fuerza o del esfuerzo continuado para convencer a la segunda parte. Usualmente, el término es utilizado en el ámbito militar para hacer referencia al acto de dominación que un pueblo o comunidad ejerce sobre otro más indefenso o incapaz de mantener su soberanía en un territorio específico. Sin embargo, también se puede hablar de conquista cuando se habla de que una persona conquistó el corazón de otra, o conquistó una meta que suponía gran trabajo y esfuerzo.

Información obtenida de:
https://www.mexicodesconocido.com.mx/el-codice-florentino.html
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Cosmovisión y Cosmovisión médica

Cosmovisión

Se entiende como cosmovisión a la visión o concepción global del universo.

Cosmovisión médica

Para la medicina andina, la salud y la enfermedad provienen de la tierra, y toda curación se deriva de las plantas que la tierra misma ofrece al hombre. Para curar al enfermo el médico tradicional media entre las deidades y la tierra, entre el mundo de los muertos y el de los vivos. El cuerpo y el espíritu son parte de un sistema integral y armónico, de manera que una disonancia en cualquiera de las partes cura la enfermedad. La población indígena diferencia entre la enfermedad del cuerpo y la enfermedad “espiritual”. Cada uno de estos tipos de enfermedad se trata de manera distinta; sin embargo, se cree también que la esfera espiritual puede afectar a la del cuerpo, y viceversa. Por ejemplo, el hecho de “renegar” o enfadarse puede provocar una enfermedad “espiritual” o agudizar una dolencia existente, y afecta sobre todo a las madres que están preocupadas por sus hijos El primer paso para enfrentar una dolencia es efectuar un diagnostico dentro del núcleo de la familia.
Información obtenida de los sitios ---->
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Emplasto



Sustancia espesa y pegajosa que se extiende sobre un trozo de tela y se aplica, con fines terapéuticos, sobre la parte del cuerpo que está enferma.


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Un emplasto es una preparación medicinal que se elabora con una o varias hierbas y plantas sobre partes externas del cuerpo. Su objetivo es claramente medicinal, y puede ser preventivo, utilizado como tratamiento o bien coadyuvante con otros tratamientos médicos.

Se dividen en dos tipos de emplastos:
Preparados medicinales: compuestos sobretodo de plantas y hierbas enteras, determinadas partes de la planta o bien de sus componentes (como por ejemplo resinas o grasas). Suelen tener una consistencia espesa y moldeable, y se aplican en la parte exterior de nuestro cuerpo, en la zona donde se desee tratar.
Formas medicinales: suelen presentar un aspecto mucho más pegajoso y espeso.

Asimismo, dependiendo de la temperatura del emplasto éstos pueden ser fríos, tibios o calientes. Además, respecto a su preparación pueden ser crudos o cocidos, y según su composición son simples (una sola planta o sus partes), compuestos (dos o más plantas y hierbas) o mixto (una planta o sus partes, y otra sustancia).


Información obtenida del sitio ------> http://www.naturalternativa.net/que-es-un-emplasto/
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Pomada

Mixtura de una sustancia grasa y otros ingredientes, que se emplea comocosmético o medicamento.




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Aunque lo habitual es acudir directamente a la farmacia o al herbolario y adquirirlas, si deseamos indagar un poco e incluso prepararlas por nuestra cuenta, debemos indicarte que sí es posible elaborar pomadas medicinales caseras.

Es tan sencillo como utilizar un poco de vaselina como base (también se puede utilizar aceite de oliva) y un poco de aceite esencial de la planta que vayamos a utilizar.
Receta para hacer una pomada casera

Ingredientes
550 ml. de extracto acuoso de la planta o hierba
100 ml. de aceite de oliva
200 g. de vaselina
Cera de abeja (para espesar)

Preparación

1) Una vez hayas escogido la planta o hierba a utilizar, elabora una infusión o decocción con ella.

2) Obtén 550 ml. de este extracto, fíltralo y déjalo reposar.

3) En un cazo añade el aceite de oliva y la vaselina.

4) Añade el extracto y mezcla.

5) Hierve hasta que el agua del extracto se evapore, lo que significa que el extracto se ha mezclado bien con la vaselina y el aceite.

6) Si quieres espesar más la mezcla añade cera de abeja y mezcla.

7) Deja enfriar y pon la mezcla en un recipiente o tarro.


Información obtenida del sitio ---->  http://www.naturalternativa.net/pomada-casera-medicinal/
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Cocción



Procedimiento que consiste en elevar la temperatura de un alimento, que modifica sus propiedades originales de modo que lo hace más fácil de digerir, en especial cuando se somete a un líquido en ebullición, generalmente agua.

Ejemplo:

Cocción de malva para la bronquitis
Ingredientes:
1 taza de hojas de malva
1 litro de agua

Preparación:

Primero lavar bien las hojas de malva, luego hervirlas en el agua por 20 a 25 min. Una vez hervido dejar reposar por unos minutos más.

Tratamiento:

Es recomendable tomar esta preparación tres veces al día, recuerde que no debe tomar este líquido frío, sino que debe entibiarlo antes. Tome esté preparado por dos semanas, la malva hace i desaparecer la inflamación de la mucosa, calma la tos y favorece la expectoración.

imagen obtenida de ---> https://www.buenasalud.net/wp-content/uploads/imagenes/propiedades_medicinales_de_la-malva2.jpg


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lunes, 13 de marzo de 2017

Maceración

Realmente una maceración consiste en introducir una planta (seca o fresca) en agua, vino, leche, vinagre, aceite o hidrolato (por ej. el agua de rosas). Según nuestras necesidades usaremos una u otra.

Ingredientes:

Aceite de oliva virgen extra.
Aceite de almendras dulces.
Plantas medicinales secas como Caléndula, Manzanilla, planta de Hipérico (Hierba de San Juan) y flores de Árnica.
Botes de vidrio esterilizados con tapa.

Es importante que los aceites que vayamos a usar sean obtenidos por extracción mecánica o en frío y ecológico a poder ser.

Elaboración y envasado

En un bote de cristal, esterilizado anteriormente, introducimos la planta y vamos echando aceite hasta que quede la planta bien cubierta.
Con la punta redonda de un cuchillo movemos para que el aceite penetre bien y no queden burbujas. Llenamos hasta que quede un dedo aproximadamente de aceite por encima de la planta.
Se cierra bien la tapa y se mueve el bote vigorosamente para que quede todo bien mezclado.
Ponemos una etiqueta con los ingredientes y la fecha de envasado, para así saber que hay en cada bote y poder calcular cuántos días debe estar macerando.
Los botes listos para macerar debemos ponerlos en un lugar seco y que no les dé el sol directamente. Para muchas personas es importante que les dé bien el sol y también la luz de la luna.
El tiempo que debe estar en maceración dependerá de la planta, por ej. si es una flor como la manzanilla, con unos días que este macerando es suficiente pero si es una raíz, como la del harpagofito, cuanto más tiempo sea mejor es un material muy duro para poder extraerle los principios activos.

Imagen obtenida del sitio ---> https://www.trucosnaturales.com/wp-content/uploads/2013/12/Aceite-de-oliva-y-planta-hiperico.jpg


El tiempo medio es entre 3 y 4 semanas, incluso meses. Es recomendable mover bien el envase todos los días o varias veces en semana.
Pasadas varias semanas, donde le ha dado tanto la luz del día como la luz de la noche, filtramos el preparado. Utilizando un filtro de algodón o una tela fina para que no queden casi restos de la planta. En algunos casos tendréis que repetir la operación para que el aceite quede limpio de residuos.
Echamos nuestro oleato en un bote (si puede ser de color oscuro; color ámbar, verde o azul), previamente esterilizado y bien seco, es importante que no quede agua en él ya que puede corromper el aceite, cerramos la tapa y le ponemos una etiqueta con los ingredientes y fecha (si la planta ha sido recogida por nosotros es importante indicar el lugar y el tiempo que hacía ese mismo día).
Los aceites resultantes debemos guardarlos en un lugar seco y oscuro, protegido de fuentes de calor. Por lo general nos durarán incorruptos durante varios meses. Si lo deseamos también podemos guardarlos en la nevera.
Si pensamos que nuestro aceite se puede enranciar podemos añadirle un poquito de aceite de germen de trigo o unas gotas de vitamina E para prevenirlo.

Información obtenida del sitio https://www.trucosnaturales.com/como-se-hace-una-maceracion-casera-en-aceite-vegetal/

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Extracto

Los extractos son preparaciones de consistencia líquida (extractos fluidos y tinturas) o semisólida (extractos blandos o densos), o sólida (extractos secos), obtenidos a partir de drogas vegetales o tejidos animales en estado generalmente seco.

Existen diferentes tipos de extractos. Los extractos ajustados se encuentran dentro de una tolerancia aceptable sobre el contenido de constituyentes con conocida actividad terapéutica.

Los extractos estandarizados se logran por ajuste del extracto con sustancias inertes o mezclando lotes de extractos.

Los extractos cuantificados son ajustados a un definido rango de constituyentes. Los ajustes se hacen mezclando lotes del extracto o añadiendo material específico.

Otros extractos son esencialmente definidos por su proceso de producción (estado de la droga vegetal o tejido animal a ser extraído, por el solvente, por las condiciones de extracción) y sus especificaciones.
Producción
Los extractos son preparados por métodos apropiados usando etanol u otro solvente adecuado. Pueden ser mezclados diferentes lotes de droga vegetal o tejido animal previo a la extracción. La droga vegetal o tejido animal a ser extraído debe someterse a un tratamiento preliminar, por ejemplo, inactivación de enzimas, molienda o trituración. Además, las materias indeseables deben ser eliminadas antes de la extracción.

Las drogas vegetales, tejido animal y solvente orgánico usado para la preparación de extractos cumplen con cualquiera de las farmacopeas. Para los extractos densos y secos donde el solvente orgánico es eliminado por evaporación, puede usarse solvente recuperado o reciclado, siempre que el procedimiento de recuperación sea controlado y monitoreado para que el solvente cumpla los patrones apropiados antes del reúso o mezclado con otros materiales aceptados.

El agua usada para la preparación de extractos debe ser de calidad adecuada. Excepto para el ensayo de endotoxinas bacterianas, el agua cumple con la sección de agua purificada de la monografía. El agua potable puede ser usada si cumple con la especificación definida  para la producción de un determinado extracto.

Donde sea aplicable, la concentración para lograr la consistencia se logra utilizando métodos adecuados, como son la presión reducida y a una temperatura a la cual el deterioro de los constituyentes es reducido al mínimo.

Los aceites esenciales que hayan sido separados durante el proceso pueden ser repuestos al extracto en una etapa apropiada en el proceso de manufactura. Los excipientes utilizados se pueden adicionar en diferentes etapas convenientes del proceso de manufactura por ejemplo, mejorar la calidad tecnológica tal como la homogeneidad o consistencia. Los estabilizadores y preservativos antimicrobianos también pueden ser adicionados.


La extracción con un solvente dado conduce a las proporciones típicas de un constituyente caracterizado en la materia extraíble. No obstante durante el proceso de estandardización y cuantificación, se pueden aplicar procedimientos de purificación para incrementar estas proporciones con respecto al valor esperado, tales extractos se refieren como “refinados”.

Imagen obtenida del sitio --> https://i1.wp.com/www.gastronomiavegana.org/wp-content/uploads/2012/11/esencia_limon.jpg


Ejemplos:

·         Extracto de vainilla: utiliza al menos 2 vainas de vainilla por cada 1/2 taza de vodka. Corta las vainas por la mitad, a lo largo, para abrirlas, con cuidado de que no se caigan las semillas. Mételas en un bote con tapa que cierre bien (o hermético) con 1/2 taza de vodka y guárdalo en un lugar fresco y seco resguardado de la luz, durante 8 semanas. Agita el bote una vez a la semana.
·         Extracto de avellanas: utiliza 1 taza de avellanas tostadas o 1 taza de avellanas crudas y tuéstalas al horno o a la sartén. Por cada taza de avellanas pon 1 taza de vodka. Déjalo guardado durante 3-4 semanas antes de usarlo. Agítalo 1 vez en semana.
·         Extracto de almendras: utiliza 1 taza de almendras naturales o tostadas por cada taza de vodka. Al igual que el extracto de avellanas se puede empezar a usar tras 3-4 semanas.
·         Extracto de café: mezcla 2 cucharadas de granos de café rotos o machacados con 1/2 taza de agua y 1/2 de vodka durante 6-8 semanas, agitándolo 1 vez a la semana.
·         Extracto de canela: utiliza 2 ramitas de canela por cada 1/2 taza de vodka. Tras 1 semana puede empezar a usarse.
·         Extracto de naranja: mete en un bote hermético la piel de 2 naranjas (lavadas, pélalas con un pelador de verduras procurando llevarte poca parte blanca) con 1/4 de taza de agua y 1/4 de taza de vodka. Guárdalo cerrado 1 semana antes de usarlo. Agítalo antes de usar.
·         Extracto de limón: exactamente igual que el de naranja: con la piel de 2 limones, 1/4 de taza de agua y 1/4 de vodka y dejar reposar 1 semana.
·         Extracto de coco: puedes usar 4 cucharadas de coco rallado (del que venden ya rallado) o 3 de coco rallado casero por cada 1/2 taza de vodka. Necesita reposar 1 semana antes de usar.
·         Extracto de lavanda: mete en un bote o botellín 1 cucharada de flores de lavanda con 1/2 taza de vodka y déjalo 1 semana antes de usarlo.
·         Extracto de menta: frota entre las manos 1/2 taza de menta fresca (lavada), para que expulse más aromas, y guárdala con 1/2 taza de vodka y 1/4 de agua. Déjalo reposar 6 semanas, agitándolo una vez a la semana, antes de usarlo.
·         Extracto de stevia: utiliza al menos 1/2 taza de hojas de stevia y 1/2 de vodka o ron blanco (lo justo para cubrirlas por completo). Déjalo reposar 3-4 días. Cuela el líquido con un colador, añádele 1/4 de taza de agua y cuécelo a fuego lento 15-25 minutos (depende de la cantidad que hagas, si es con 1/2 taza de stevia, entre 15 y 20 minutos), sin que llegue nunca a hervir (si hierve no te quedará dulce). Déjalo enfriar y guárdalo bien cerrado para usar cuando quieras.
REFERENCIAS
Información obtenida de los sitios:  http://www.gastronomiavegana.org/recetas/como-hacer-extractos-caseros/  y  https://www.plantas-medicinal-farmacognosia.com/temas/extractos/
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